画皮人最终被收服。
因为在《聊斋志异》中的《画皮》一篇中，当画皮人在被收服后，便成为了富家子弟的保镖，并且为了感谢收留他的主人，他也开始对女仆出手宽厚，不会再伤害她们，所以他最终被收服了。
值得延伸的是，在《画皮》的故事中，画皮人不仅仅是一个绘画和符咒的高手，同时也是一个有着深厚的情感和内心矛盾的角色，他的种种遭遇和内心的挣扎也反映了人性的复杂性。
因此，聊斋志异中许多故事都有着深刻的寓意和启示，是值得我们去细细品味和研究的文学作品。

聊斋新编之画皮人结局 扩展

画皮结局是不完整的。

因为《新聊斋志异之画皮》这部电视剧是在原著的基础上改编的，所以结局可能会有所差异。

但是根据原著《聊斋志异》中《画皮》这个故事的结局来看，女妖借用了男人的肉体，女主最终得知真相后并没有和男人在一起，而是与高明结为夫妻。

所在结局中，女主最终没有和男人在一起，但是也没有明确给出女主最终和谁在一起了。